receta básica para panqueques

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Sirve: 10 panqueques

ingredientes:

2 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1½ taza de leche
4 cucharadas de mantequilla derretida
3 claras de huevo

preparación:

1. En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Agrega la vainilla, leche y mantequilla derretida. No sobre batas la masa, es preferible que queden pequeños grumos. Agrega las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezcla cuidadosamente.

2. Calienta una sartén, preferiblemente de teflón, a temperatura media. Úntale ½ cucharada de mantequilla y con una toalla de papel absorbente quítale el exceso.

3. Vierte 1/3 de taza al sartén para cada panqueque. Cuando tengan pequeñas burbujas encima y estén ligeramente secos, dales la vuelta. Cocina hasta que estén ligeramente dorados.

4. Mantén los panqueques calientes dentro del horno hasta la hora de servir. Acompaña con miel de maple caliente y mantequilla.

Salsas y toppings para panqueques y wafles

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