receta básica para panqueques

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Sirve: 10 panqueques

ingredientes:

2 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de azúcar
3 claras de huevo

preparación:

  1. En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Agrega la vainilla, leche y mantequilla derretida. No sobre batas la masa, es preferible que queden pequeños grumos. Agrega las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezcla cuidadosamente.
  2. Calienta un sartén, preferiblemente de teflón, a temperatura mediana. Úntale ½ cucharada de mantequilla y con una toalla de papel absorbente quítale el exceso.
  3. Vierte 1/3 de taza al sartén para cada panqueque. Cuando tengan pequeñas burbujas encima y estén ligeramente secos, dales la vuelta. Cocina hasta que estén ligeramente dorados. Mantén los panqueques calientes dentro del horno, hasta la hora de servir. Acompaña con miel de maple caliente y mantequilla.

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