stratas de prosciutto y gruyere

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Sirve: 8 personas

ingredientes:

Para que salga crujiente y delicioso, agrégales los croutons antes de hornear.

10 huevos
¼ taza de leche
½ taza de crema
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón español
¼ cucharadita de nuez moscada
½ taza de puerro sofrito en 1 cucharada de aceite de oliva
4 onzas de prosciutto o el jamón de tu
predilección, picadito
2 tazas de queso gruyere o queso suizo, rallado
1/4 taza de perejil picado
2 tazas de papa cocida cortada en cuadritos
1 ½ taza de croutons
2 cucharadas de aceite de oliva

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 350ºF. Engrasa ligeramente 8 moldes con capacidad de 6 onzas para preparar las stratas. Coloca al fondo ¼ de taza de la papa en cuadritos.
  2. En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche, la crema, la sal, la nuez moscada, el prosciutto, el queso y el perejil. Viértelo dentro de los moldes preparados.
  3. Dentro de otro tazón, mezcla los croutons con el aceite de oliva; colócalos encima de cada molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos. Sírvelo muy caliente.
Yum

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