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Sirve: 1 molde de 10 plgs.

ingredientes:

1½ tazas de harina
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza de crema agria
½ cucharadita de bicarbonato
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 1/3 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/3 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1/3 taza de nueces picadas

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 350 F. Engrasa y enharina un mole redondo de 10 pulgadas.
  2. Mezcla en un tazón la harina, polvo de hornear y sal. En otro tazón combina la crema y el bicarbonato. Bate la mantequilla con 1 taza del azúcar hasta que esté cremoso. Agrega los huevos y luego la vainilla. Incorpora los ingredientes secos alternando con la crema hasta que se mezclen bien. Vierte la masa dentro del molde.
  3. En un tazón pequeño mezcla el 1/3 de azúcar restante, la azúcar morena, la canela y las nueces. Espolvorea esta mezcla sobre la masa y pasa un cuchillo haciendo un corte en zig zag, para incorporar la canela a la masa. Hornea por 45 minutos.
  4. Deja enfriar el pastel 10 minutos y luego desmolda.
Yum

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