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ingredientes:

6 manzanas, peladas y cortadas en cuadritos
2 ½ tazas de azúcar
2 cucharaditas de canela
4 huevos
1 taza de aceite vegetal
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharada de rallo de naranja
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de harina
3 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 manzana, pelada y rallada

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde rectangular de 9 x 12 pulgadas.
  2. En un tazón mezcla los cuadritos de manzana, ¼ taza del azúcar y canela. En otro tazón pon las 2 ¼ tazas de azúcar, huevos, aceite, jugo y rallo de naranja y vainilla. Bate hasta que se mezclen. Incorpora la harina, polvo de hornear y sal y por último la manzana rallada. Vierte en el molde y empareja la masa. Coloca encima las manzanas, presionándolas un poco para que se integren.
  3. Hornea aproximadamente 50 minutos. Deja enfriar el pastel 10 minutos. Voltea sobre un plato y luego sobre una rejilla y deja que se enfríe. Espolvorea con azúcar glass.
Yum

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