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ingredientes:

Para el biscocho

4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
½ taza de leche
1 cucharadita de vainilla blanca
½ cucharadita de polvo
de hornear

Para las leches

3 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema
½ cucharadita de vainilla
½ taza de ron añejo

Para el turrón de miel

3 claras de huevo
¼ cucharadita de crémor tártaro
1 taza de azúcar granulada
½ taza de agua
¼ taza de miel de abeja

Para la Crema batida

2 tazas de crema dulce (crema de batir) bien fría no congelada
8 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla blanca

preparación:

Para el biscocho

  1. Pre-calienta el horno a 350F. Dentro de un tazón bate las yemas con el azúcar, cuando estén a punto de listón (5-10 minutos de batir) agrega la vainilla y el harina, alternándola con la leche.
  2. Bate las claras a punto de nieve e incorporan al batido. Vierte la masa dentro de un pyrex grande rectangular de 13 X 9 pulgadas engrasado y hornea 30 minutos.

Para las leches:

  1. Licua y cuela todos los ingredientes.
  2. Al salir el pastel del horno y dejarlo enfriar, con un palillo pica el pastel y poco a poco agrega las leches dejando que absorba muy bien la masa. Decora con turrón o crema batida.

Para el turrón de miel:

  1. Coloca dentro de una olla el azúcar, agua y miel a que den punto de bolita suave (242°). Bate las claras con el crémor tártaro a velocidad alta (las claras se ponen a batir, faltando poco tiempo para que la miel llegue a su punto). Al estar las claras formando picos duros y la miel de punto, agrega la miel a las claras en forma de hilo y sigue batiendo hasta obtener la consistencia de un turrón firme.

Crema batida:

  1. Mete los batidores y el tazón al congelador 30 minutos antes de batir la crema. Bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema ligera pero firme.
tip: Sirve el tres leches con berries y un coulis de fresa.
Yum

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Comentarios  

mayra 19-02-2015 12:32
Hacer el bizcocho!!
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