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Sirve: 6 personas

ingredientes:

6 piezas de pollo con hueso, grandes
6 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de páprika
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de rallo de limón
¼ taza de aceite vegetal
½ taza de cebolla cortada en gajos finos
2 tazas de champignones cortados en rodajas
4 tazas de espinaca lavada y cortada en tiras
2 tazas de crema½ taza de queso parmesano

preparación:

  1. Lava el pollo con suficiente agua y jugo de limón. En una bolsa plástica mezcla el harina, sal, páprika, pimienta y rallo de limón. Mete las piezas de pollo dentro de la bolsa y agita vigorosamente. Saca el pollo y fríe las piezas en el aceite vegetal a temperatura mediana-alta. Coloca las piezas de pollo dentro de una cazuela para hornear.

  2. Precalienta el horno a 350F. En el mismo sartén, sofríe la cebolla, los champignones y la espinaca. Agrega la crema, sazona con sal y pimienta. Vierte esta salsa sobre el pollo y encima esparce el queso parmesano. Hornea la cacerola 30 minutos. Sirve.
Yum

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