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Sirve: 8 personas

ingredientes:

9 láminas de pasta para lasagna, pre-cocida
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla
4 cucharadas de harina
2 tazas de leche
1 taza de crema
1 taza de queso ricotta
1 taza de queso parmesano
2 tazas de espinaca cocida
nuez moscada, sal y pimienta al gusto
aceite de olive

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 375°F.
  2. En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Cuando ésta esté translúcida, agrega la harina. Cocina durante unos minutos formando un roux y añade la leche mezclada con la crema. Cocina a temperatura baja hasta que espese; sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  3. En el fondo de un pyrex de 8”, coloca ½ taza de queso ricotta mezclado con ½ taza de queso parmesano sazonado con sal y pimienta. Agrega unas gotas de aceite de oliva. Encima coloca 3 láminas de pasta, 2/3 tazas de la espinaca y 1 1/3 tazas de salsa. Repite hasta terminar, colocando sobre la última capa la otra ½ taza de queso ricotta mezclada con la ½ taza de queso parmesano restante. Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que el queso esté derretido y doradito.

 

tip: También la puedes preparar con hongos.
Yum

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