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Sirve: 8 personas

ingredientes:

1 caja de pasta para lasagna (precocida)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada finamente
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1 diente de ajo picado
2 libras de champignones cortados en rodajas
4 zucchini rodajeados
2 tazas de salsa de tomate hecha en casa
1 taza de crema espesa
1 taza de queso parmesano rallad
sal y pimienta al gusto

preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 350F. Engrasa un molde rectangular, o un pirex con mantequilla.
  2. En una sartén fríe la cebolla, albahaca y ajo en el aceite de oliva. Agrega los champignones y sazona con sal y pimienta. Cocina muy bien.
  3. Coloca al fondo del molde ½ taza de crema, luego pon una capa de pasta. Pon una capa de champignones, una de zucchini, 1 taza de salsa de tomate y ½ taza de queso parmesano. Repite el procedimiento. Aliña con aceite de oliva y orégano.
  4. Hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar 15 minutos antes de cortar. Sirve.
Yum

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