pasta con arvejas, jalapeño y limón

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

1 libra de spaghetti
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dienes de ajo cortados en rodajas muy finas
2 chiles jalapeños sin vena ni semillas cortados en rodajas muy finas
1 cucharadita de rallo de limón
1/4 taza de jugo de limón
1 1/2 taza de arvejas tiernas, cocidas
sal y pimienta la gusto
queso parmesano al gusto

preparación:

  1. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras tanto en una sartén grande calienta 1 cucharada del aceite de oliva, agrega el ajo y los jalapeños y cocina hasta que el ajo este dorado, pero no café. Agrega la pasta cocida con el jugo de limón, arvejas, sal y pimienta y el resto del aceite. Sirve con queso parmesano.
Yum

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