temperatura ambiente, qué es y cómo lograrla rápidamente

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temperatura ambiente

Lo leemos en las recetas infinidad de veces y en muchas es determinante para que el resultado sea lo que buscamos… ¿Sabes exactamente qué es la temperatura ambiente en los ingredientes o a qué temperatura exactamente se refiere este término?

Pues te explicamos…

Tomando en cuenta que la temperatura del ambiente es algo que puede variar mucho dependiendo de nuestra ubicación y de la época del año, es claro que no basta sacar algo de la refri y esperar un tiempo para tener los ingredientes a “temperatura ambiente”. Lo correcto es que estos lleguen a tener una temperatura en torno a los 20ºC. Ni mucho frío, ni mucho calor.

¿CÓMO LO LOGRAS RÁPIDAMENTE?

LÍQUIDOS: la mejor opción es el mágico microondas. Ve calentando en períodos de 5 o 10 segundos hasta que notes que ha perdido el frío de la refri. No dejes que se caliente el líquido.

HUEVOS: sumérgelos de 5 a 10 minutos en agua caliente que no queme para evitar que se cuajen los huevos.

CREMAS, QUESO Y YOGURT: si están cerrados y el envase está muy bien sellado, puedes sumergirlo en agua caliente, al igual que con los huevos. Si el envase está abierto, entonces usa el microondas con el mismo método de los líquidos.

MANTEQUILLA: este ingrediente cuando está a temperatura ambiente debe notarse blando al tacto, debe ser lo justo para que se hunda un poco el dedo, nunca del todo, ni estar líquida.

Si hay calor, basta con cortar la mantequilla en cuadritos o rallarla como si fuera queso. Si hay frío, la mejor forma de conseguirlo es cortar la mantequilla en cuadros de tamaño uniforme y calentarla en el microondas en tandas de 10 segundos con la función descongelar.

Hasta aquí nuestros trucos más efectivos, ¿has probado otros?

 

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