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Sirve: 6 personas
Calorías: 224
Grasa: 3 g.

ingredientes:

2 libras de atún fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla morada picada
4 tazas de tomates maduros, pelados, sin semillas y picados
1 taza de vino blanco
1 cucharada de hierbabuena o menta picada
2 cucharadas de alcaparras (deságualas si tienen sal)
½ taza de aceitunas rellenas de chile pimiento

preparación:

1. Parte el atún en cuadros y refrigera hasta la hora de usar.

2. En una olla calienta el aceite de oliva y sofríe ajo, cebolla y tomates, sazona con sal y pimienta. Tapa la olla y cocina por 20 minutos a temperatura media.

3. Agrega el vino blanco y deja hervir por 10 minutos más, sazona nuevamente con sal y pimienta. Agrega la hierbabuena o menta. Unos minutos antes de servir, agrega el atún, las alcaparras y las aceitunas, y cocina hasta que el pescado esté de punto sin deshacerse. Sirve sobre pasta o arroz al vapor.

Yum

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