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Sirve: 4 personas

ingredientes:

8 tazas de hojas de kale de distinas clases
16 corazones de alcachofa conservados en agua, partidos en cuarterones
½ taza de tomates deshidratados curtidos en aceite partidos en tiras finas
3 cucharadas de albahaca fresca cortada en tiras1 lata de atún en agua, escurrida
1 taza de aceitunas kalamata sin semillas
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de azúcar morena

preparación:

1. Combina los ingredientes dentro de una ensaladera agregando cuidadosamente el atún para que no se rompa.

2. Mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega la mostaza Dijon, la ralladura de limón y la cucharadita de azúcar morena. Sirve sobre la ensalada.

Cintillos La sirena 2

Yum

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