stir fry de cerdo con cilantro

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
2 cucharaditas de vinagre de arroz
1 cucharada de miel de abeja
2 dientes de ajo machacados
1½ libra de carne de cerdo magra cortado en rodajitas finas (lomo de cinta)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 taza de cebollitas de asar cortadas en rodajitas finas
1 libra champiñones cortados en rodajas
½ taza de consomé de pollo
3 tazas de arveja china
1 taza de hojas de cilantro

preparación:

1. Dentro de un tazón mezcla maicena, salsa de soya, vinagre, miel y ajo. Agrega la carne de cerdo; tapa y refrigera por 2 horas.

2. Saca la carne de la marinada. Calienta un wok o una sartén grande a temperatura media alta, agrega el aceite y el jengibre. Por pocos, saltea la carne hasta quedar ligeramente dorada. Retira de la sartén.

3. Agrega la cebolla y los hongos y saltea unos minutos, retira inmediatamente.

4. Agrega el consomé, luego regresa la carne, los hongos y adiciona la arveja china, cocina por unos minutos más. Por ultimo, añade las cebollitas y el cilantro. Sirve sobre arroz al vapor.

Yum

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