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Sirve: 4 personas

ingredientes:

1 taza de agua de coco
½ taza de leche
3 cucharadas de maicena
½ taza de leche de coco
½ taza de crema de coco
3 cascaritas de limón
2 cucharadas de ron oscuro
ralladura de coco tostada
1 pizca de sal

preparación:

1. Vierte todos los ingredientes dentro de una olla menos el ron, hierve a temperatura media hasta que se reduzca y espese. Agrega el ron y cuela. Vierte dentro de 4 moldes para flan o pudin, deja enfriar y refrigera por lo menos por 6 horas.

2. Para servir desmolda el tembleque en platos individuales, decora con el coco rallado.

El Tembleque es una delicia puertorriqueña que deleita tanto a la vista como al paladar.

Yum

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