pechugas de pollo al limón y romero

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Sirve: 8 personas

ingredientes:

8 filetes de pechuga de pollo, lavadas
1/2 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
4 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
2 ramitas de romero fresco
16 rodajas muy finas de limón

preparación:

1. Licua el aceite de oliva con los dientes de ajo, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca en un recipiente tapado las pechugas y viérteles esta salmuera. Agrega las ramas de romero. Refrigera por lo menos 2 horas.

2. Pre calienta la parrilla a temperatura mediana-alta. Asa o fríe las pechugas cocinándolas de 6 a 7 minutos de cada lado. Al darles la vuelta pon 2 rodajas de limón. Deben estar doradas. Reposa unos minutos antes de servir.

tip: Lava las pechugas en abundante agua y unas gotas de jugo de limón, luego sécalas con toallas de papel absorbente.
Yum

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