Cómo cortar el pavo

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No le confíes tu pavo a cualquiera, saber cortarlo es muy importante para que todo el esfuerzo que le dedicaste sea disfrutado por todos y quede perfecto.

Este es el paso a paso que debes seguir:

1. Al sacarlo del horno espera mínimo 20 minutos antes de empezar a cortar, ya que los jugos del pavo tienen que asentarse y esparcirse de nuevo en la carne. De lo contrario se escurrirán los líquidos y la carne se secará.

2. Si el pavo está amarrado, remueve todos los cordones con una tijera.

3. Al terminar, separa las piernas del ave cortando por la articulación del muslo.

4. Haz un corte ovalado en la cavidad del cuello y, con la ayuda del cucharón, saca el relleno del pavo y ponlo en un recipiente.

5. Corta rodajas finas de la carne que se encuentra en la pierna haciendo cortes a lo largo de ambas piezas.

6. Separa las alas del pavo cortando sobre la articulación.

7. Por último corta las pechugas haciendo rodajas finas y regulares hasta llegar al hueso. Después haz lo mismo del lado opuesto.

¡Listo!


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