Los pescados más populares y sus características

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La cultura de comer pescado en abundancia no solo se da en la época de verano, muchas personas que siguen el mundo fitness y una vida saludable, incluyen en su dieta la ingesta frecuente de este potente alimento rico en Omega 3. Para que amplíes tus opciones te contaremos cuáles son los pescados más populares y sus características.

De agua dulce (río o lago)

Tilapia

También conocido como el pescado de San Pedro o tilapia del Nilo. Es un pez de carne blanca de poco sabor. Se puede cocinar al vapor, asado y en guisos. Puedes encontrarlo entero o fileteado.

Trucha

A pesar de que puedes encontrarla de carne rosada, generalmente es de carne blanca. Su tamaño y color varía dependiendo de cómo se cultive. Es un pez de arroyos fríos que se puede preparar entero, frito, con algún relleno o fileteado.

Bagre

Es un pez que tiene mucho sabor. Se suele preparar entero, frito a temperaturas muy altas o en cazuelas, tipo sopa.

De agua salada (mar)

Salmón

Este pescado de piel gruesa, está cubierto de escamas de color azul plateado en el lomo y blanco en el vientre, con manchas oscuras en los costados. Su carne es rosada y suele prepararse asado al horno o ahumado. Es un pescado alto en grasa.

Pargo rojo

Su carne es blanca y con él se preparan varios platillos populares. Se puede cocer a la parrilla, al papillote y braseado.

Corvina

Es un pescado de cuerpo alargado con escamas plateadas. Su carne blanca es muy tierna y suele utilizarse para hacer sopas y ceviches. También le dicen corvina o -white seabass-.

Merluza

Es un pescado grande de carne blanca. En los mercados se encuentra una variedad que exportan de Chile y llaman merluza chilena.

Lenguados

Pescados de cuerpo plano y piel grisácea, más oscura por encima y blanca por debajo. Suele cocinarse entero o partido en filetes; frito y asado a la parrilla o al vino blanco.

Varias opciones dentro de la gama de los más populares que te permitirán ampliar tus recetas para que no caigas en la rutina de comer siempre lo mismo.


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