Hay dos formas de prepararlas, frozen o en las rocas. Para preparar una, debes mezclar una parte de tequila, otra parte de Cointreau o Triple Sec, una parte de jugo de limón y una parte de azúcar o endulzante X 8 de hielo.
La clave son los ingredientes
Empieza eligiendo un tequila blanco de buena calidad, de preferencia un silver. Puedes usar Triple Sec o Cointreau. Es esencial el licor de naranja, no te recomendamos un Grand Marnier. El jugo de limón y el de fruta debe ser fresco. Puedes utilizar azúcar, miel de agave o jarabe de azúcar.
Antes de empezar, escarcha la orilla del vaso o copa con jugo de limón y luego cubre con sal o sal compuesta. Los vasos deben estar refrigerados hasta la hora de servir.
Para darle un toque picante, agrega rodajitas de chile jalapeño.
Para una margarita en las rocas, vierte en una coctelera el tequila, el Cointreau o Triple sec, el jugo de limón, el hielo y el azúcar, bate enérgicamente durante un minuto. Usa una copa de boca ancha. Con un trozo de limón humedece el borde de la copa y luego cubre la orilla con sal. Vierte la Margarita preparada. Una margarita frozen se prepara al licuar todos los ingredientes, luego la sirves en las copas preparadas.
La sal
Hay quienes prefieren la Margarita sin la sal. En realidad es un ingrediente necesario ya que reduce la acidez del limón y balancea el dulce, resaltándolo. Puedes combinar la sal con otras especias como comino o chile rojo.
La orilla se escarcha con sal simple o sal compuesta: con comino, chile, azúcar… hay un sin fin de posibilidades.
3 recetas para practicar
Margarita tradicional
Para 1 persona
1 taza de hielo
1 onza de tequila blanco
1 onza de licor de naranja
1 onza de jugo de limón fresco
1 onza de azúcar
Margarita frozen de frutas
Para 1 persona
1 taza de hielo
1 onza de tequila
1 onza jugo de sandía o piña
1 onza de jugo de limón
1 onza de azúcar
Escarcha el vaso con sal y chile rojo
Margarita de tamarindo
Para 1 persona
1 taza de hielo
1 onza de tequila
1 onza de jugo de esencia de tamarindo
1 onza de jugo de limón
1 onza de azúcar
ralladura de naranja
Escarcha el vaso con Tajín
