Los dips son esenciales en todas las reuniones, acompañan los momentos felices y le dan el toque final a los bocadillos. ¡Conviértete en todo un experto preparándolos con estos consejos y secretos!
Trabaja en la consistencia
El dip ideal es cremoso y suave, y esto solo se consigue mezclando adecuadamente los ingredientes. La forma más fácil de lograrlo es usando un procesador, licuadora o una batidora de mano.
Puedes usar: crema agria, yogurt griego, mayonesa, queso crema, mascarpone, o una combinación de cualquiera de estos. Puedes agregar aguacate si lo quieres más cremoso y con un poco de color.
Secreto:
| Combinación de ingredientes | ¿Con qué lo mezclo? |
| Ingredientes cremoso + ingredientes cremosos | Batidora |
| Ingredientes cremosos + ingredientes más líquidos | Licuadora |
| Ingredientes cremosos + ingredientes secos y hierbas | Procesador |
Agrega sabor
¡Esta es la parte divertida! Añade un puñado de hierbas frescas y tal vez un poco de ajo a la base cremosa.
Prueba con: cebollas caramelizadas o pimientos rojos asados, tahini, queso azul, anchoas, pesto, queso feta, tocino, alcaparras, corazones de alcachofa, espinacas. Escoge uno o dos y ¡ponle tu toque personal!
Ácido y sal
Toda esa rica cremosidad necesita un ácido para balancearlo. Agrega un chorrito de vinagre o jugo de limón. El vinagre de vino blanco es una gran opción cuando usas cebollas caramelizadas.
Te recomendamos que no esperes al final para sazonar y salar, tampoco lo hagas de un solo. Hazlo poco a poco hasta que sientas que está bien equilibrado.
Cremoso sin lácteos
Puedes sustituir los lácteos por puré de cualquier legumbre o aguacate. Te recomendamos que cocines las legumbres en casa, le dará un sabor diferente y más fresco a tu dip. Las más usadas y de mejor consistencia son los frijoles y los garbanzos.
Tips para mantenerlos calientitos
Para que se mantengan en la temperatura adecuada mientras llegan tus invitados, pon tu dip en una olla de cocimiento lento o en una para fondue.
Mejor sabor
La mayoría de dips fríos sabrán mejor si los refrigeras por lo menos una hora antes de servirlos.
