Cuando estamos acostumbrados a preparar la comida para nosotros solos o para pocas personas, el cálculo de la cantidad que debemos cocinar es sencillo y la mayoría de las veces se basa en cuánta hambre tengamos en ese momento o en si queremos hacer alguna ración extra para comer al día siguiente o para congelar.
Pero todo se vuelve un poco más complejo cuando tenemos que calcular las raciones y cocinar para muchas más personas, como en la cena de Navidad, pues sabemos que preparar una cena con muchos invitados implicará una refri llena de sobras los días posteriores, algo que no siempre nos resultará fácil de gestionar.
Pues para evitar que esto te suceda, hemos preparado una pequeña guía de porciones para una cena y que nadie se quede con hambre. Eso sí, te recomendamos que siempre calcules una o dos porciones extras por si alguien repite o llega un invitado sorpresa.
Para una persona prepara:
5 a 8 boquitas
1/3 taza de gravy
½ libra de papas
½ a 1 botella de vino
1 ½ libra de pavo
¾ taza de relleno
1/3 de taza de vegetales
1/3 de taza de acompañamiento (puré)
3 galletas
Postres en formato individual -muffins, magdalenas, cupcakes, flanes, natillas, helados-, 1.25 – 1.5 unidades por persona.
Teniendo este dato base solo deberás multiplicar por el número de personas para tener un estimado bastante realista.
