Tips para cenas con amigos

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El mundo está cambiando y nuestra manera de celebrar y reunirnos también. Ahora todo será más pequeño, pero enfocado en lo esencial ¡y eso es maravilloso! Es volver a lo básico y a lo importante. ¡Ya queremos volver a conversar, a compartir y a crear nuevos momentos con nuestros amigos! ¿Y si empiezas a planificar?

Generalmente las cenas en casa con amigos, son relajadas y casuales, pero no debemos olvidar ciertos detalles que hacen que sean distintas de cualquier otro momento. Aquí te damos algunos consejos que la harán un momento perfecto, agradable e inolvidable.

 

Escoge un menú diferente a lo cotidiano, algo más especial, aunque no compuesto por demasiados platos. Aunque quieras dar elegancia a tu reunión, el ambiente se prestará mejor para un aperitivo fuera de la mesa con finger food y canapés, una entrada, un plato fuerte con acompañamiento y un postre. Luego, un café o algún licor para acompañar de delicias dulces.

Si cocinar no es lo tuyo, no dejes que eso te limite. Hay muchas opciones para solucionarlo: puedes contratar a alguien que cocine, comprar ya preparado lo que vas a dar, o cocinar junto a tus amigos (que será muy entretenido).

Solo procura que, si vas a comprar la comida, sea algo de buena calidad y que salga de lo cotidiano para que sea un momento especial, y toma en cuenta el siguiente consejo…

No pases por alto las necesidades dietéticas y gustos de tus invitados, esto hará que se sientan cómodos durante la cena. Para ello deberás conocer de antemano si alguno es vegetariano, diabético, celíaco, etc., y planificar una cena acorde.

¡Para los amigos amantes del vino te recomendamos que pruebes los vinos naturales! Te aseguramos que los vas a sorprender.

Para acompañar la reunión, selecciona música animada que invite a conversar, pero no demasiado animada como para que tus invitados se pongan a bailar en lugar de comer. Modera el volumen e intenta poner un género neutral que la mayoría disfrute.

Para decorar, escoge algo sencillo que tenga tu toque personal, para que resulte cálido y especial.

Para comer escoge si servirás en la mesa o harás un buffet. Te recomendamos que si no son más de 8 o 10 amigos, sirvas en la mesa, si son más, lo ideal es un buffet.

Sé flexible, prepárate para que se presenten invitados de última hora a la fiesta. Puede que algún amigo tenga visitas del trabajo o familiares que viven fuera en casa, recíbelos siempre con amabilidad y prepárate con algo extra.

No te pongas a ordenar y a recoger cuando aún estén tus invitados. Uno de los mejores momentos de la cena es la sobremesa. Abre otra botella de vino, siéntate, relájate y deja que la conversación fluya. Algunas personas pueden sentirse incómodas e incluso comprometidas a ayudarte y esto romperá con el ambiente que ya se ha logrado.

Algunas ideas para el menú 

Gnocchi con pesto de morrones

Raciones 6

Ingredientes

Para los gnocchi

  • 1 ½ libra de papa cocida y seca
  • 2 huevos
  • 6 onzas de harina
  • 6 onzas de queso parmesano
  • pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta al gusto

Para la salsa

  • 1 taza de chiles morrones rojos asados, pelados y sin semillas
  • 1 diente de ajo machacado
  • taza de almendras peladas y ligeramente tostadas
  • ¼ taza de hojas de perejil
  • ¼ taza de hojas de albahaca
  • taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • cucharadita de chile rojo seco

Elaboración paso a paso

Para los gnocchi

  • Muele las papas ya cocinadas y mezcla con los demás ingredientes, amasando hasta que todo se incorpore muy bien.
  • Con la palma de la mano ve formando bolitas de una pulgada. Si fuera necesario, agrega más harina (a las manos) para que no se peguen. Cocina en el agua hirviendo no más de 4 minutos. Saca y sirve inmediatamente con la salsa de tu predilección.

Para la salsa

  • Procesa los ingredientes formando una salsa espesa. Guarda hasta 2 días dentro de la refrigeradora.

Notas

¡Usa esta salsa para cualquier pasta!

Pollo con portobellos

Raciones 6

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla partida en gajos finos
  • 1 libra de hongos portobello sin tallo y partidos en rodajas finas
  • ½ taza de perejil picado
  • 4 filetes de pechugas de pollo
  • ½ cucharadita de orégano en polvo
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla, calienta 2 cucharadas del aceite de oliva, sofríe la cebolla, luego agrega los hongos. Cocínalos hasta estar suaves, agrega el perejil y sazona al gusto.
  • Mientras tanto, en una sartén, fríe los filetes de pechugas de pollo sazonados con orégano, sal y pimienta. Al estar ligeramente dorados, agrega la crema y el queso parmesano. Al soltar el hervor, añade a los hongos y sazona nuevamente. Sirve.

Todo esto es importante, pero lo verdaderamente relevante es que convivas con tus invitados, olvida por unas horas tu celular y las ganas de documentar todo en las redes sociales. De los mejores momentos no se deberían tener solo fotografías, sino la experiencia de vivirlos al máximo.


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