Nidos de papa con huevo frito
Ingredientes
- 2 papas peladas
- ¼ cucharadita de polvo de ajo
- ¼ cucharadita de polvo de cebolla
- suficiente aceite para freír
- sal y pimienta
- 2 huevos fritos
- 1 tomate romano picado
- 1 cucharada de hojas de perejil
- 1 cucharadita de cebolla picada
- picante al gusto
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta las papas con la cuchilla mediana y resérvalas en un tazón con suficiente agua con sal. Una vez tengas las papas cortadas, escúrrelas y sécalas muy bien. Sazónalas con sal, pimienta, polvo de ajo y polvo de cebolla.
- Calienta aceite dentro de una olla, fríe las papas hasta que estén ligeramente doradas.
- Prepara los huevos fritos, luego sofríe el toamte, perejil y cebolla.
Para servir:
- Coloca sobre dos platos la papa, los huevos, luego el sofrito de tomate. Sazona con sal, pimienta y unas gotas de picante.