Crêpes con salsa de limón

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Crêpes con salsa de limón

Raciones 4
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 1/4 tazas harina
  • cucharadita sal
  • 1 ½ tazas leche
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita vainilla

Para la salsa:

  • 2 cucharada jugo de limón
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharada maicena
  • 3 cucharadas azúcar
  • ½ cucharadita ralladura de limón

Elaboración paso a paso

Para la masa:

  • Licúa todos los ingredientes en el orden listados.
  • Calienta una sartén antiadherente a temperatura mediana. Úntale una capa ligera de mantequilla y luego vierte ⅓ taza de masa para cada crepe. Colócalas sobre un plato.

Para la salsa:

  • Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y hierve a temperatura baja por unos minutos, o hasta que espese ligeramente y la yema este cocida. Agrega 1 cucharada de esta salsa a cada crêpe y dóblalas en cuatro. Agrega azúcar glass y salsa de blueberries encima.

Salsa de blueberry

  • En una olla, coloca 1 taza de blueberries con 1/3 taza de azúcar morena; agerega 1 cucharadita de mantequilla y 3 cucharadas de agua. Cocina a temperatura baja 10 minutos. Sirve con las crêpes.

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