Waffles de banano y nuez

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Waffles de banano y nuez

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 3 huevos separados
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 4 onzas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 bananos maduros
  • 1 taza de nuez picada

Elaboración paso a paso

  • En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Precalienta la plancha para hacer wafles, untándole suficiente mantequilla. Luego remueve el exceso con una toalla de papel absorbente.
  • En otro tazón mezcla las yemas de huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla. Incorpora a los ingredientes secos, mezclándolo todo muy bien.
  • Pela los bananos y con un tenedor machácalos muy bien. Agrega los bananos y la nuez picada a la masa. En otro tazón bate las claras a punto de nieve. Envuelve las claras a la mezcla anterior.
  • Vierte 1/3 de masa sobre la waflera para formar los wafles. Cocina de 4 a 5 minutos aproximadamente.
  • Mantén los wafles calientes, colocándolos sobre una bandeja, dentro del horno a 200ºF hasta la hora de servir.

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