Arroz al horno
Ingredientes
- 1 libra de arroz o 2 tazas
- 4 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharada de sal
- ½ cebollita partida a la mitad
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de arvejas precocidas
- ¼ taza chile pimiento picadito
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 latita pequeña de maíz en grano
- 4 onzas de jamón picado
- ½ tazas de crema espesa
- ½ taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve el agua con la sal, cebolla y el diente de ajo. Agrega el arroz, baja la temperatura mediana-baja y déjalo cocer. Deja que se consuma toda el agua.
- En otra olla derrite la mantequilla y sofríe la zanahoria, arvejas, chile pimiento, perejil picado, maíz y jamón. Agrega el arroz previamente cocido, ya frío. Agrega la crema. Colócalo en un pirex y espárcele encima el queso parmesano. Hornéalo por 20 minutos.
