Arroz con coco
Ingredientes
- 1 libra de arroz de grano largo
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche de coco
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 rajita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Al estar traslúcido agrega el arroz y sofríe ligeramente. Agrega los líquidos, la canela y sazona con la sal y el azúcar.
- Tapa y cocina de 20 a 25 minutos, o hasta que los líquidos se hayan consumido y esté listo el arroz.
- Al servir adorna con coco rallado y hojas de cilantro.