Arroz basmati con cranberries, pistachios y cilantro
Ingredientes
- 2 tazas de arroz basmati
- 4 tazas de consomé de pollo
- 2 onzas de mantequilla
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de craisins o cranberries secos
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 taza de pistacchios pelados
- 1 taza de cilantro picado
- 1 taza de perejil picado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla cocina el arroz con el consomé. Reserva.
- En una sartén, sofríe en la mantequilla la cebolla, al estar traslúcida añade los craisins, el vinagre de jerez y los pistachios; sazona con sal y pimienta. Agrega el arroz. Para servir, agrega el cilantro y el perejil picado.
