Gallo pinto

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Gallo pinto

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 tazas de frijol negro parado o entero con 1 taza de caldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de chile pimiento rojo picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ cucharadita de orégano en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre rojo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla, calienta el aceite. Sofríe el chile pimiento, la cebolla y el ajo. Agrega el laurel, orégano, vinagre y frijoles. Deja hervir 10 minutos a temperatura mediana baja. Mezcla con el arroz y cocina unos minutos más. No debe quedar caldoso, ni tampoco muy seco.

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