Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes y reserva.
Añade la carne de res, los chiles y la cebolla rodajada a la marinada y refrigera no más de 4 horas.
Calienta una sartén grande a una temperatura mediana alta. Fríe los medallones de carne rápidamente y retira de la sartén. Sobre una tabla, corta los medallones en tiras y regresa a la sartén. Coloca la carne en un plato para servir.
En la misma sartén fríe los chiles y la cebolla, coloca al lado de la carne. Sirve con tortillas de harina, lechuga, aguacate, hojas de cilantro y si te gusta, crema agria.
