Stir fry de res con coles de bruselas

273

Stir fry de res con coles de bruselas

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 1 ½ libras de lomito limpio cortado en tiras
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 tazas de hongos partidos en rodajitas
  • 1 taza de coles de bruselas partidos a la mitad
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ taza de cebolla cortada en gajos finos
  • pimienta molida
  • ½ taza de chiles pimientos rojos cortaditos en tiras finas

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la salsa de soya con la maicena en un tazón, agrega la carne y cúbrela muy bien, con un pliego plástico, tapa el tazón y refrigera por 2 horas.
  • En el wok a temperatura mediana-alta, calienta el aceite, agrega el ajo y el jengibre y cocina por 2 minutos. Agrega la carne, mezclando muy bien, al estar las tiras de carne doradas, retira la carne del wok.
  • Calienta el resto del aceite en el wok, agrega los hongos, las bruselitas y saltea hasta estar ligeramente dorados. Regresa la carne al wok, con la salsa de ostras y el azúcar. Sazona con pimienta fresca. Para servir, agrega las cebollas y las tiras de chile rojo.

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close