Cerdo con salsa de ciruela

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Cerdo con salsa de ciruela

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 ½ libras de solomillo

Para la salsa

  • ¼ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 taza de néctar de ciruela
  • 4 ciruelas partidas por la mitad sin semilla
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla vierte los ingredientes para la salsa, hierve 5 minutos.
  • Precalienta el horno a 375ºF. Coloca las ciruelas sobre una bandeja y sazónalas con sal y pimienta; agrégales 1 cucharada de aceite de oliva. Rostiza hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
  • En una sartén sella el solomillo, entero o en medallones, sazonado con sal y pimienta. Una vez esté del término deseado agrégale la salsa. Deja que hierva ligeramente.
  • Sirve partido en rodajas con las ciruelas rostizadas.

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