Pinchos de albóndigas de cerdo con tocino
Ingredientes
- 2 libras de carne molida de cerdo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza de miga de pan
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- sal y pimienta al gusto
- 18 tiras de tocino
Elaboración paso a paso
- Precalienta la parrilla. Si vas a usar la freidora de aire; cubre la canasta con papel mantequilla y precaliéntala a 375F.
- Dentro de un tazón, mezcla la carne molida con la cebolla, ajo, miga de pan, el huevo ligeramente batido, la salsa barbacoa y sazona con sal y pimienta. Combina todos los ingredientes muy bien y forma 18 albóndigas. Forra cada una con una tira de tocino. Inserta en pinchos y refrigera hasta la hora de asar.
- Cocina los pinchos; estos deben de cocinarse despacio para que las albóndigas lleguen a su término y el tocino quede crujiente. Sirve con salsa barbacoa adicional.
