Tacos de cerdo deshebrado
Ingredientes
- 1 libra de posta de marrano
- ½ cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de polvo de ajo
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- ⅛ cucharadita de canela
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para servir los tacos:
- tortillas de maíz delgadas
- aguacate en cuadritos
- hojas de cilantro
- repollo morado cortado en tiras finas
- rábanos partidos en rodajitas finas
Elaboración paso a paso
- Mezcla todas las especias y con estas unta la posta de marrano. Deja reposar por 1 hora.
- Calienta el aceite en una sartén y dora la posta. Coloca dentro de la olla de cocimiento lento y cocina por 6 horas. La carne deberá desprenderse con un tenedor. Una vez desmenuces la carne, mézclale los jugos que tengas en la olla y reserva.
- Para preparar los tacos, calienta las tortillas. Sirve con aguacate, cilantro, repollo y rábanos.