Crema de lentejas

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Crema de lentejas

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas
  • 5 tazas de consomé de vegetales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de puerros partidos en rodajitas
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hojita de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • sal y pimienta al gusto
  • crema al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla calienta el aceite de oliva, saltea el puerro, zanahoria, apio y ajos.  Agrega el consomé y las lentejas, luego la hojita de laurel y la de tomillo. Sazona y cocina la lenteja hasta que esté suavecita. 
  • Licúa sacándole la hojita de laurel y tomillo, regresa a la olla y sazona nuevamente. Agrega crema al gusto. Sirve con crotones.

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