¡Esta receta te sacará de apuros! Será un éxito para tu próxima parrillada o para los nachos de una noche de películas, en el desayuno o con lo que tu creatividad te inspire ¡súper versátiles!
Para 6 personas necesitas:
½ libra de frijol blanco
1 libra de costilla de res, partida en trocitos
2 cucharadas de aceite vegetal
3 dientes de ajo picados
¼ taza de cebolla picada
¼ taza de chile pimiento rojo picado
1 hojita de laurel
1 ramita de tomillo
1 taza de vino blanco
¼ taza de azúcar morena
1 pasta de tomate
3 tazas de agua
sal y pimienta al gusto
En la olla de presión, calienta el aceite vegetal y sofríe la costilla de res sazonada con sal y pimienta. Al estar dorada sácala y en el mismo aceite sofríe el ajo, la cebolla y chile pimiento. Agrega el resto de los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Cierra la olla y cocina por 40 minutos. Si necesitara más cocimiento simplemente cierra de nuevo la olla y cocina por 10 minutos más.
