Frittata de papa y pimientos
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 tazas de crema espesa
- ½ taza de leche
- sal y pimienta al gusto
- ⅛ cucharadita de paprika
- 8 papas cocidas con cáscara, cortadas en rodajitas
- 2 cucharadas de cebolla amarilla picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de chiles morrones pelados
- ¼ taza de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En un tazón mezcla los huevos, crema, sal, pimienta y páprika. Reserva.
- Coloca las rodajas de papa en un pírex, agrega los chiles morrones cortados en tiras y la cebolla sofrita en la mantequilla. Agrega la mezcla de huevos y crema.
- Hornea durante 35 minutos o hasta que el huevo esté cocido y ligeramente dorado. Sirve.
