Huevos benedictinos

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Sirve 6 personas

Ingredientes

6 huevos poché
2 tazas de salsa holandesa
6 rodajas de salmón ahumado
1 ½ tazas de espinaca cocida y escurrida
6 english muffins partidos a la mitad

Preparación

  1. Sobre un platón para servir, coloca las mitades de los muffins cara arriba. Encima pon un rodaja de salmón, ¼ taza de espinaca y el huevo pochè. Agrega 1/3 taza de salsa holandesa. Sirve.

Variaciones:

Sustituye el salmón por jamón canadiense y la espinaca por corazones de alcachofa al vapor.


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