Soufflé de papa con queso mascarpone
Equipment
- Batidora
Ingredientes
- ½ libra de papa pelada y cocida
- ½ taza de queso mascarpone
- 2 huevos enteros
- 1 onza de mantequilla derretida
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un pirex con mantequilla. En la batidora vierte las papas cocidas, pero que estén muy calientes. Bátelas a velocidad media hasta que estén cremosas.
- Mezcla el queso mascarpone y el huevo, agrega a las papas y luego agrega la mantequilla.
- Bate muy bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte dentro de dos ramekins, añade el queso parmesano encima y hornea por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
