Sirve 4 personas
Ingredientes
1/2 libra de conchitas cocidas al dente
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de zanahoria rallada
2 cucharadas de apio finamente picado
1 cucharada de cebolla picada
1/2 libra de carne molida de pavo
2 tazas de salsa de tomate natural
sal y pimienta al gusto
queso parmesano al gusto
Preparación
1. Para la boloñesa, en una olla calienta el aceite de oliva, luego agrega la zanahoria, apio y la cebolla. Al estar traslúcidos los vegetales agrega la carne y sofríe hasta que haya soltado todos sus jugos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Agrega la salsa de tomate y deja que hierva a temperatura baja por 15 minutos. Añade las conchitas cocidas y mezcla cuidadosamente. Sirve con queso parmesano rallado encima.
TIP
Para una salsa lisa, licúa los vegetales con la salsa de tomate.
