Pasta con loroco y anacates

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Pasta con loroco y anacates

Raciones 4

Ingredientes

  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 ½ tazas de crema para cocinar
  • ¼ cucharadita ralladura de naranja
  • 1 libra de anacates lavados y desaguados
  • 4 onzas de loroco limpio
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de fetuccine cocido al dente

Elaboración paso a paso

  • En una olla sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Agrega los anacates y loroco y cocina a temperatura mediana 7 minutos.
  • Añade el vino y la crema, la ralladura de naranja y sazona con sal y pimienta. Hierve ligeramente y sirve sobre la pasta con suficiente queso parmesano.

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