Spaghetti a la carbonara
Ingredientes
- 1 libra de spaghetti cocido al dente
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas de crema
- 2 onzas de mantequilla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de tocino frito cortado en cuadritos
- sal pimienta y nuez moscada al gusto
- perejil fresco y queso parmesano para servir
Elaboración paso a paso
- Mientras estas cocinando la pasta, mezcla las yemas de huevo y la crema. En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo. Agrega la crema y yemas de huevo y cocina por 5 minutos. Añade luego el tocino, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Mezcla la salsa a la pasta cocida, y escurrida. Sirve con perejil y queso parmesano rallado encima.
