Full of flavor
Este salmón queda con un delicioso glaseado de miso caramelizado por fuera y permanece húmedo por dentro. ¡Te va a encantar todo sobre esta receta!
Salmón con salsa miso
Ingredientes
- 6 cucharadas de mirín
- 6 cucharadas de sake
- ½ taza de miso rojo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- ½ taza de jugo de naranja
- ¾ taza de azúcar
- sal y pimienta al gusto
- 4 filetes de salmón de 6 onzas cada uno
- rodajas de naranja Washington
Elaboración paso a paso
- Hierve ligeramente el mirín con el sake, miso rojo, aceite, ajos picados, jugo de naranja y azúcar. Sazona con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 375°F. Coloca el salmón dentro de una cazuela, sazona con sal, agrega la salsa y coloca encima las rodajas de naranja. Hornea 15 minutos o hasta que la carne esté ligeramente opaca, conservándose tierna al centro. El término ideal es ligeramente tierno. Sirve.
El miso tiene ese sabor especial que agrega un toque extra que no sabías que necesitabas en tus recetas. Aprende a usarlo magistralmente con estos consejos.
Miso
La pasta fermentada que añade ese sabor salado umami a muchos platos japoneses será uno de los ingredientes infaltables en tu despensa desde ahora.
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