Crepes rellenas de pollo con salsa de vino blanco
Ingredientes
- 1 taza de carne de pollo cocida y deshebrada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla picada
- ½ cucharadita de hojitas de tomillo fresco
- 1 taza de champiñones rebanados
- 1 taza de crema
- ½ taza de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- ½ receta de crepas con hierbas
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 2 tazas de crema
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Prepara las crepas.
- En un sartén derrite la mantequilla, sofríe la cebolla, el tomillo y los champiñones.
- Mezcla la crema con el harina y el vino blanco; agrega a la cebolla. Añade la carne de pollo y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Rellena las crepas cuidadosamente y colócalas dentro de un recipiente para hornear y servir.
Para la salsa:
- En una olla derrite la mantequilla, agrega el harina y mezcla muy bien. Añade la crema y el vino. Calienta todo muy bien, procura que la salsa no hierva.
- Sazona con la nuez moscada, sal y pimienta y vierte sobre las crepes, luego agrega el queso parmesano encima.
- En un horno precalentado a 350°F hornea 25 minutos, o hasta que el queso encima esté doradito. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
