Horneado de chuchitos con queso panela y loroco
Ingredientes
- 8 chuchitos partidos en rodajas
- 1 1/2 tazas frijol colado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de loroco limpio
- 1 ramita de apazote
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 tazas salsa de tomate muy bien sazonada
- 1 taza queso panela
- 1 taza crema
- ½ taza perejil picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF. En una olla, sofríe el aceite de oliva con la cebolla, el loroco, agrega los frijoles colados y deja hervir unos minutos. Sazona con sal y deja que espesen ligeramente. No deben de quedar muy ligeros.
- Coloca al fondo de un pírex una capa con la mitad de los chuchitos, encima los frijoles, ½ taza de queso panela, 1/2 taza de crema y la salsa de tomate. Agrega otra capa de chuchitos, el resto del queso y de la crema. Hornea 25 minutos, deja reposar unos minutos y sirve adornando con perejil picado.
