Pollo con aceitunas y perejil
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo lavadas, sin piel y deshuesadas
- ¾ tazas de perejil picado
- ¾ taza de aceitunas rellenas de pimientos, picadas finamente
- 1 diente de ajo picado
- ¾ taza de miga de cornflakes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para untar el pirex
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el perejil, aceitunas, diente de ajo, miga de cornflakes y sazona al gusto.
- Precalienta el horno a 375°F. Unta un pirex con suficiente aceite de oliva, aproximadamente ¼ de taza.
- Cubre las pechugas con la mezcla preparada y colócalas sobre el pirex. Hornéalas hasta la miga estar dorada y las pechugas cocidas. Dales vuelta si fuera necesario para que no se pasen de punto de dorado. Sirve.