Pollo con puerros y hongos shiitake

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Pollo con puerros y hongos shiitake

Raciones 2

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de puerro partido en rodajitas
  • 6 hongos shiitake frescos partidos en rodajas
  • ½ taza de fondo de pollo
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un tazón, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto. Cubre las pechugas con esta mezcla.
  • En una sartén, calienta el aceite y fríe las pechugas hasta quedar doradas. Luego ponlas sobre un plato cubierto con toallas de papel absorbente.
  • En la misma sartén saltea el puerro con los hongos shiitake, regresa las pechugas; añade el fondo, vino, estragón y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina por 15 minutos. Sirve.

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