Pinchos de vegetales
Ingredientes
- 18 tomates cherry rojos
- 12 champignones
- 1 berenjena
- 1 zucchini
- sal y pimienta al gusto
- 12 palillos de bambú para asar remojados en agua
- 1 taza de yogurt griego
- Za’atar al gusto
Elaboración paso a paso
- Parte los vegetales en cuadros y los tomatitos y hongos por la mitad, sazónalos con sal y pimienta al gusto, inserta en los palillos y recúbrelos con 1 cucharada de aceite de oliva; sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta. Asa los pinchos hasta estar caramelizados.
- Sobre un plato coloca yogurt, encima aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y za'atar al gusto.
