Portobellos asados con aioli de perejil
Ingredientes
- 12 hongos portobello sin tallo sazonados con sal, pimienta y aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finamente
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de albahaca picada
- 2 cucharadas de cebolla picada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400ºF. Coloca los hongos sobre una cazuela para hornear y asa hasta que estén suaves, pero todavía jugosos. (15 minutos)
- Licúa la yema de huevo y agrega lentamente el aceite de oliva, luego el resto de los ingredientes. Sazona con sal y pimienta. Vierte el aioli sobre los portobellos y sirve.
