Zucchini asados con salsa de yogurt y cilantro
Ingredientes
- 2 zucchini partidos a lo largo, en rodajas
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ taza de cilantro picado
- hojas de cilantro para adornar
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a temperatura mediana-alta. Sazona los zucchini con sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Asa hasta que estén suaves y dorados.
- Mezcla el yogurt con el resto de los ingredientes. Sirve encima de los zucchini, adornando con las hojas de cilantro reservadas.