Dressing de manzana caramelizada, hinojo y castañas

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Dressing de manzana caramelizada, hinojo y castañas

Raciones 15

Ingredientes

  • 12 tazas de pan ciabatta partido en cubos, ligeramente tostado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • ¼ taza de perejil picado
  • ½ taza de hinojo partido en tiras delgadas
  • ½ taza de apio picado
  • 2 tazas de manzanas partidas en cuadritos, caramelizadas
  • ½ taza de castañas partidas en rodajitas
  • 3 tazas de fondo de pavo
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, coloca los cubos de pan.
  • Sofríe en el aceite de oliva la cebolla, el perejil, el hinojo y el apio. Agrega al pan y luego añade las manzanas, las castañas y el fondo de pavo mezclado con los huevos batidos, sazonado con sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla dentro de un molde para hornear y deja reposar por lo menos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375ºF. Hornea el dressing por 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Sirve acompañando el pavo.

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