Dressing de manzana caramelizada, hinojo y castañas
Ingredientes
- 12 tazas de pan ciabatta partido en cubos, ligeramente tostado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- ¼ taza de perejil picado
- ½ taza de hinojo partido en tiras delgadas
- ½ taza de apio picado
- 2 tazas de manzanas partidas en cuadritos, caramelizadas
- ½ taza de castañas partidas en rodajitas
- 3 tazas de fondo de pavo
- 3 huevos ligeramente batidos
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, coloca los cubos de pan.
- Sofríe en el aceite de oliva la cebolla, el perejil, el hinojo y el apio. Agrega al pan y luego añade las manzanas, las castañas y el fondo de pavo mezclado con los huevos batidos, sazonado con sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla dentro de un molde para hornear y deja reposar por lo menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 375ºF. Hornea el dressing por 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Sirve acompañando el pavo.